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お料理

お料理

70年以上の歴史が生み出す
こだわりの味

手作りかつ四季折々の地元の食材を使い、調理仕立て、鮮度の高い状態での
お料理提供にこだわっており、作りたての順番で一品ずつお料理を提供しています。

こだわりの食材 ingredients

豊後牛 豊後牛
豊後牛

豊後牛の特徴はきめ細かい霜降りと口に入れたときのとろけるような食感が特徴です。

関あじ 関あじ
関あじ

瀬戸の荒波にもまれて育ったぷりっぷりの身を是非お造りでご堪能ください。

臼杵ふぐ 臼杵ふぐ
臼杵ふぐ

まだ身が活きているときに調理するため、少し厚めに捌いてご提供しております。

BREAK FAST

最上階のダイニングで
眩しい朝日とともに

自慢の朝食は、ひと品ひと品こだわった、
和食と洋食を合わせて80種類の料理を
ご用意しております。

朝食のご案内

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