In-room dining お部屋食
完全プライベート空間で、
食を愉しむ優雅なひとときを。
お部屋食なら、他のお客様を気にすることなく
リラックスしてお過ごしいただけます。
豊後水道で採れた新鮮な魚介類・豊後牛など、
上げ膳・据え膳でごゆっくりとお愉しみください。
- 夕食時間
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17:00〜21:00（うち2時間程度）
※お食事開始時間は17時～19時の間で、お好きな時間をチェックインの際ご指定ください。
Attractive お部屋食の魅力
お部屋食は、
旅館ならではの贅沢を堪能できる人気スタイル。
3つの魅力で、食の時間をより特別なものにします。お部屋でゆっくり過ごしながら、別府ならではの旬の味覚を心ゆくまで楽しめます。
総料理長が繰り出す、四季折々の創作会席料理をご堪能ください。
新鮮な旬素材の持ち味を活かしてご提供いたします。
豊後水道で朝獲れた新鮮な魚介を、その日の朝に産地から直接仕入れています。
ここでしか味わえない海鮮素材です。
一品ずつ客室係がお料理の説明をしながらご提供いたします。
すべてのお客様にご満足いただけるよう、真心を込めておもてなしいたします。
Message 総料理長より皆様へ
私が日々大切にしているのは、お客様にどうすれば喜んでいただき、ご満足いただけるかを考えながら料理をつくることです。
料理は、生産者の皆様や市場など、多くの方々の支えがあって初めて生まれるものだと考えています。その想いを一皿に込め、お客様へ届けることが料理人としての使命です。
毎日が学びの連続ですが、素朴な料理でも「美味しい」と笑顔で召し上がっていただけることが何よりの喜びです。感謝の気持ちを忘れず、真心を込めた料理とおもてなしで、お客様に心から満足していただける一皿を目指しています。
