ホテル白菊

朝食ビュッフェ会場

ホテル白菊自慢の朝食ビュッフェは、
山と海の恵みがとっても豊かな大分の食材を中心に、
「できたて」と「地元食材」を思いっきり、そして贅沢に楽しめるよう、
ひと品ひと品こだわった、和食と洋食を合わせて70種類の料理をご用意しております。

自慢の朝食は、最上階のレストランでお召あがりいただきます。
別府市街地や自然あふれる山々、遠くに見える別府湾など
眩しい朝日とともに窓いっぱいに広がるパノラマビューもお楽しみください。

利用時間
6:45~10:00

久住高原産牛乳、洋食シェフが朝食会場で作る「オムレツ」、
契約農園から届くサラダ菜を使った、グリーンサラダに新鮮フルーツなど。
白菊伝統の「白菊特製オニオンカレー」や
コトコト煮込んだ"こだわりポトフ"もおすすめです。

フランス産バターを使用した本格派クロワッサンやデニッシュ、
自慢のフレンチトーストに焼きたて食パン!
果実感たっぷり宇佐市HappyFarmの手づくりジャムなど。
手づくりや出来立てにこだわった、ヘルシー&フレッシュな洋食を楽しめます。

和食では、竹田市九重産の吉四六漬け、別府湾産ちりめんじゃこ、日出町の新鮮卵
大分県産大豆の納豆、ご飯は大分県安心院産のひのひかり、
味噌汁は別府の老舗「坂本長平商店の合わせ味噌」を使用して朝食会場で手づくりしてます。

県産どんこ椎茸を使用した「椎茸旨煮」、
別府かまぼこと和食総料理長の共同開発「ニラ椎茸のてんぷら」。
大分の豊かな恵みを味わえる和食料理の数々を取り揃えております。

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