ホテル白菊

朝食ビュッフェ

ホテル白菊自慢の朝食ビュッフェは、
山と海の恵みがとっても豊かな
大分の食材を中心に、
「できたて」と「地元食材」を思いっきり、
そして贅沢に楽しめるよう、
ひと品ひと品こだわった、
和食と洋食を合わせて70種類の料理を
ご用意しております。

自慢の朝食は、
最上階のダイニングで
お召あがりいただきます。
別府市街地や自然あふれる山々、
遠くに見える別府湾など
眩しい朝日とともに
窓いっぱいに広がるパノラマビューも
お楽しみください。

利用時間
7:00~9:00

久住高原産牛乳、
洋食シェフが朝食会場で作る「オムレツ」、
契約農園から届くサラダ菜を使った、
グリーンサラダに新鮮フルーツなど。
白菊伝統の「白菊特製オニオンカレー」や
コトコト煮込んだ"こだわりポトフ"も
おすすめです。

パティシエが作るこだわり豆乳パンと自家製カスタードクリームをは相性抜群!
自慢のフレンチトーストに自家製バニラアイスをオンして激ウマデザート!
果実感たっぷり宇佐市や湯布院の手作りジャムなど。
手作りや出来立てにこだわった、ヘルシー&フレッシュな洋食を楽しめます。

和食では、
竹田市九重産の吉四六漬け、
別府湾産ちりめんじゃこ、
日出町の新鮮卵
大分県産大豆の納豆、
ご飯は大分県安心院産のひのひかり、
味噌汁は別府の老舗
「坂本長平商店の合わせ味噌」を使用して
朝食会場で手づくりしてます。

県産どんこ椎茸を使用した「椎茸旨煮」、
別府かまぼこと和食総料理長の共同開発
「ニラ椎茸のてんぷら」。
大分の豊かな恵みを味わえる
和食料理の数々を取り揃えております。

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